O chá indiano Chai

O chá indiano conhecido como Chai tem segredos que ajudam a perder aqueles quilinhos e além de deixar a pele mais bonita, ele ajuda na digestão e ser um ótimo antioxidante, ainda tem o efeito de aumentar sua disposição tomando diariamente.

O chá indiano é feito de gengibre , canela e cardomomo, criaram uma adaptação do jeito brasileiro.

Veja a receita abaixo:

Ingredientes:
- água mineral

– 2 copos

- adoçante sucralose em pó

– 1 colher de sopa

- pau de canela

– 2 unidade

- gengibre

– 1 pedaço pequeno

- leite desnatado em pó

– 1/2 xícara de chá

- chá preto inglês

– 1 colher de chá

- cardomomo 3 sementes ou 1/2 colher de café

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o cardomomo triturado, o gengibre ralado, o sucralose e a canela, deixe que o gengibre solte um pouquinho do caldo e a canela abra, após jogar os dois copos de água mineral quente.
Deixar ferver por 5 minutos em fogo baixo, em seguida adicionar o leite em pó desnatado, deixar por mais 1 minuto sem ferver, desligar o fogo e acrescentar o chá preto.
Obs: Cobrir e deixar que descanse por 1 minuto então coe.

Chás/Ervas naturais

BANANA ENPANADA

Banana nanica maduras mas ainda bem firme

Farinha de trigo

Ovos

Farinha de rosca

Papel Toalha

Preparo:

Corte a banana descascada em 03 partesPasse um garfo na sua extensão, formando pequenas ranhuras.Passe as bananas em farinha de trigo, apertando bem a farinha de encontro a banana com as mãos e tirando o excesso.Passe em ovos levemente batidos e escorra o excesso Passe em farinha de rosca.Frite em uma em óleo quente. Retire com a ajuda de 2 garfos e escorra bem em papel toalha.

TAGLIATELLI RÁPIDO E DELICIOSO

Ingredientes

500 gramas de tagliatelle cozido “al dente”

½ xícara de azeite de oliva

1 alho poro cortado em rodelinhas

1 cebola picadinha

1 colher de sopa de alho em rodelinhas

1 molho de cebolinha verde

2 abobrinhas verdes (só a casca) cortada em juliene

20 tomatinhos cereja

250 gramas de peito de peru defumado cortado em tirinhas

Salsa picada

Como FazerAqueça o azeite frite o alho, junte a cebola e refogue bem. Adicione o alho poro, a parte branca das cebolinhas, picadas, as tirinhas de abobrinha mexendo delicadamente. Acrescente os tomatinhos cereja e as tirinhas de presunto. Regue com mais azeite, junte o tagliatelle, revolva polvilhando com a salsa e sirva imediatamente.

By : Ana Toscano.

SOMENTE OS POETAS PARA DESCREVER TANTA BELEZA

TENHO VONTADE DE TIRAR FOTOS E MOSTRAR PARA O MUNDO COMO E LINDO O

O MÊS DE AGOSTO EM BRASÍLIA AFINAL E O MÊS QUE NASCI POR ISSO GOSTO TANTO

DA COR AMARELA AGORA ENCONTREI QUEM DESCREVE EM PALAVRAS TANTA BELEZA.

Miolo de Pote em Cantigas e Versos

By: Leila Diniz.

FLORAMARELA

Das fulô que vi no mundo
num posso aqui lhe dizer
pois foram tantas e tantas
mas vou tentar descrever
se num falar de todas elas
é que hoje de manhã cedo
as outras eu pude esquecer
apois das fulô mais bunita
que já vi com esses óio
foi as fulô do ipê

Vi fulô de girassol
de lírio e algodão
cravo isaac e crisântemo
begônia e cravo leão
a gérbera e a celósia
hibisco inté açafrão
nessas fulô tudim
amarelo eu pude ver
mas as cor nem se parece
cum as fulô do ipê

Vi fulô de gameleira
e também de jatobá
de caju, de laranjeira
de algodão, maracujá
Maria Preta, cajazeira
algaroba, piquizeiro e juá
vi as fulô do mamulengo
as fulô do muçambê
e nenhuma é mais mimosa
que as fulô do ipê

As fulô do mandacaru
é buniteza de esperança
da chuva que vem chegano
dum povo que nunca cansa
os flamboyant em florada
é espanhola em dança
e as jardineira tem o cheiro
dos dia que vai chover
mas nenhuma me tocou
que nem as fulô do ipê

Vi fulô de onze e meia
ingazeira, babaçu
vi o milharal em florada
os bacuri, os cupuaçu
murici, andiroba, açaí
as fulô do mulungu
angico, cedro e barriguda
e de tantas que vi florescer
os meus oio se encantô mermo
foi pelas fulô do ipê

Miolo de Pote em Cantigas e Versos

By: Lilia Diniz.

COR MARAVILHOSA

CERRADO DE BRASÍLIA

YPÊS DO CERRADO BRASILIENSE

BOLO DO NÍVER 50 ANOS LAURA

DEUS TE DE SAÚDE ,PAZ E PROSPERIDADE.

ESTROGONOF DOCE

2 latas de leite condensado

1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)

6 colheres (sopa) de chocolateem pó

6 ovos (claras e gemas separadas)

1 colher (sopa) de margarina

1 lata de creme de leite sem soro

100 g de nozes picadas

300 g de chocolate ao leiteem lascas

1 cálice de rum

Modo de preparo

Misture o leite condensado, o leite e o chocolate em pó. Junte as gemas peneiradas e a margarina e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e incorpore-as devagar ao creme. Acrescente o creme de leite, as nozes, o chocolate ao leite em lascas e o rum. Mexa e distribua em taças. Sirva gelado.

TAÇA GELADA DE FRANGO

Ingredientes:
Frango
1 kg de cochas e sobrecoxasde frango
1 pitada de pimenta
1 cebola pequena
1 pedaço de salsão
sal a gosto
1 pitada de estragão
1 raminho de cheiro verde
água suficiente para cozinhar

Preparo:

Cozinhe o frango na água temperada com todos os ingredientes.
Escorra o caldo e desfie o frango
Creme
2 copos de leite
2 copos do caldo do frango
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar refinado
1 lata de creme de leite
O frango desfiado
2 copos de uvas passas sem sementes
Sal a gosto
2 maças cortadas em fatias bem fina
1/2 kg de uvas claras
10 tomates cereja
Preparo:

Misture o caldo com o leite, farinha e o açúcar refinado.
Bata no liqüidificador e leve ao fogo ate engrossar.
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e o frango.
Verifique o tempero.
Deve ficar bem espesso monte numa taça de vidro, em camadas com creme e maças, terminando com creme.
Leve a geladeira e decore com uvas e tomates cereja.

LASANHA DE FRUTOS DO MAR

Ingredientes
Recheio
400 ml de Leite de Coco
400 ml de leite
200g de carne de siri
500g de camarão
500g de filé de pescada (frita e picada)
5 colheres (sopa) de azeite
Pimenta, sal, a gosto
1 xícara (chá) de tomate, cebola, pimentão picados
½ xícara (chá) de coentro ou salsinha picada

Creme

600 ml de leite (quente)
1 caixa (200ml) de creme de leite
2 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de vinho branco seco
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
500g de queijo mussarela ralada
01 pacote de massa para lasanha

Queijo ralado para polvilhar

Preparo

Recheio

Em uma panela aqueça o azeite, refogue o tomate, a cebola e o pimentão, em seguida junte os camarões, a carne de siri, o peixe, a pimenta, o sal, o coentro/salsinha, o Leite de Coco e o leite; deixe refogar por 5 a 10 minutos.
Creme
Em uma panela aqueça a margarina, refogue a cebola, junte a farinha de trigo, o leite, o vinho o sal mexendo sempre até engrossar, adicione o creme de leite e retire do fogo.
Montagem
Em um refratário, coloque uma camada de creme (para que a massa não grude no fundo do refratário) em seguida a massa, recheio, mussarela e vá alternando as camadas.
A última camada é de creme, massa, mussarela polvilhado com o queijo ralado.

Dicas de decoração para musses e pastas

As pastas e as musses podem ser cobertas com ervas, castanhas picadas, azeitonas picadas, legumes em pedaços, frios, etc. Além de decorar conferem um sabor especial. Salpique a cobertura na musse depois de desenformada e na pasta quando estiver no local onde será servida. Combine o sabor da pasta com a cobertura. Por exemplo: queijos combinam com geléias e castanhas e frios com cerejas em calda, fios de ovos ou abacaxi.

Em volta das musses você poderá colocar hortaliças variadas, pedaços de legumes ou frutas, pedaços de frios ou queijos, flores comestíveis, etc. Não se esqueça de usar contraste de cores e lembrar que a decoração com sabor ou cheiro forte deverá combinar com a musse.

Não utilize na decoração objetos ou insumos que não poderão ser ingeridos, como papel, especiarias inteiras, etc.

Coloque a pasta dentro de um pão italiano ou broa: é só cortar uma tampa, retirar parte do miolo e usá-lo como pote. Não é necessário forrar o pão.

Coloque sua pasta dentro de uma abóbora: escolha uma abóbora pequena, do tipo japonesa, moranga ou menina, corte uma tampa e retire as sementes. Forre o interior com papel laminado (que não deve aparecer) ou coloque dentro do legume um potinho transparente.

Outros legumes e frutas podem ser usados como potinhos: pimentões, repolhos, melões, etc. O modo de fazer é basicamente o mesmo, mas não deixe de forrá-los com laminado ou escolher uma pasta que combine com o sabor do “pote”.

sushi de alface

10 fatias de queijo prato

10 fatias de presunto magro

10 folhas grandes de alface lisa

2 cenouras médias raladas

Molho :

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de shoyu

1 colher (sopa) de suco de limão

1 sachê de tempero para salada

Preparo:

Disponha uma fatia de queijo e uma de presunto sobre cada uma das folhas de alface.
Distribua os palitos de cenoura e enrole, prendendo com palitos de dente.
Molho:
Em uma tigela pequena, coloque o azeite, a água, o shoyu, o suco de limão e o sachê de tempero para salada, e misture bem.
Sirva os rolinhos com o molho à parte.

dica(recheio :manga ,pepino,kani kama,kiwi...)

FONDUE

molhos para fondue

Molho com Azeitonas
- 1 xícara de maionese
- 6 a 7 azeitonas verdes ou pretas trituradas
-misture

Molho com Nozes
- 1 xícara de requeijão ou maionese
- 6 a 7 nozes picadas
- 1/2 colher de chá de vinagre
- 1/2 colher de chá de mostarda
-misturar bem

Molho Vermelho
- 1/4 de xícara de catchup picante
- 1/2 colher de chá de molho inglês
- 1 xícara de maionese
Misturar bem.

Molho de Maionese
- 1 xícara de maionese
- 2 cebolinhas verdes picadas
- 3 galinhos de salsa
- 1/2 colher de chá de vinagre
- 1/2 colher de chá de mostarda
- misturar bem

Molho Fácil de Cebola
- 1/2 pacote de sopa de cebola
- 2 xícaras de creme de leite fresco ou enlatado
- 1 colher de suco de limão
Se for usar creme de leite fresco, primeiro bata até engrossar levemente e só então misture o suco de limão e o restante dos ingredientes.


Molho Agridoce com Passas
- 1 xícara de requeijão ou maionese
- 6 a 8 passas bem picadas
Misturar bem.



Molho Russo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 maçã ácida descascada e ralada
- 1 colher de sopa de vinho branco seco
- 1 copo de iogurte natural
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 colher rasa de amido de milho
Derreter a manteiga e fritar metade da maçã ralada (a outra metade é passada no liquidificador com vinho). Juntar o iogurte, o amido de milho e o creme de leite. Voltar ao fogo para engrossar. Juntar por último a maçã que foi triturada no liquidificador.

TORTA DE PÃO SALGADA

6 pães franceses, dormidos, com a casca, picados com as mãos

3 cebolas pequenas picadas

2 colheres de sopa de manteig

2 colheres de sopa de azeite

Sal

Pimenta
2 colheres de sopa de mostarda

2 copos de leite

10 ovos

200 gramas de presunto picado

200 gramas de queijo gruiere ralado grosso

100 gramas de parmesão ralado

Tomilho

Como Fazer

Em um pirex untado com manteiga coloque os pedacinhos de pão. Em uma frigideira aqueça a manteiga e o azeite e refogue as cebolas ate começarem a dourar. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Em uma tigela misture bem os ovos, a mostarda, o sal, a pimenta, o tomilho fresco e o leite. Sobre os pedacinhos de pão coloque as cebolas refogadas, o presunto picado e os queijos gruiere e parmesão. Despeje a mistura liquida por cima. Polvilhe com um pouco de parmesão e leve ao forno pré aquecido 180º ate a superfície ficar firme e gratinada.

By:Ana Toscano.

CUCA DE BANANA

- 1 Xícara de chá de açúca

- 1/2 Xícara de chá de manteiga

- 4 Ovos separados

- 1/2 Xícara de chá de leite

- 2 Xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 Colher de sopa de fermento em pó

- 1 Pitada de sal

- 200g de goiabada cortada em fatias finas

- 4 Bananas prata, nanica ou d`água, cortadas em fatias.

- Canela em pó a gosto

- Açúcar a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO

Bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas até formar um creme. Coloque o leite, intercalando com a farinha, o fermento e o sal. Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura anterior.Coloque a metade da massa numa assadeira, untada e polvilhada. Distribua a goiabada e cubra com o restante da massa. Arrume por cima as fatias de bananas, polvilhe com o açúcar e a canela.Leve ao forno quente, pré aquecido , até que doure ligeiramente. Deixe esfriar e corte .

torta de liquidificador

Massa

2 Copos de leite

2 Copos de farinha de trigo

1 Copo de óleo

100g de queijo ralado

1 Colher (sopa) de fermento

2 Ovos

1 Caixa de creme de leite

Bata tudo no liquidificador

Recheio 1

1 peito grande de frango cozido e desfiado

temperado a gosto tomate,azeitona,coentro

tudo picadinho.

Recheio 2

1 copo de requeijão (Catupiry)

1 caixa de creme de leite

misture

MODO DE PREPARO

nessa ordem

Massa

Recheio 1

Recheio 2

Massa

Leve ao forno até dourar.

ARROZ COM CARNE

meia colher (sopa) de óleo

300 g de alcatra cortada em tiras

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

1 tomate sem pele e sem sementes picado

1 xícara e meia (chá) de arroz lavado e escorrido

1 xícara (chá) de ervilha fresca

1 xícara (chá) de palmito picado

3 tabletes de caldo de carne

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

Aqueça o óleo em uma panela grande e doure a carne. Junte a cebola, o alho, o tomate e refogue. Acrescente o arroz e frite. Junte as ervilhas, o palmito e o Caldo de carne dissolvido em três xícaras e meia (chá) de água fervente. Cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, até secar todo o líquido. Tampe a panela e aguarde 5 minutos, misture o cheiro-verde e sirva a

seguir.

VERDADEIRO CHOCOLATE QUENTE

1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo de 180 gramas
4 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel
4 colheres de sopa de leite em pó
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de maisena ou 20 gramas (para cada litro de leite)
1 litro de leite desnatado
150 ml de creme de leite fresco
1 xícara de chá de água
1/2 colher de café de sal
Os ingredientes a seguir devem ser misturados:
1 colher de café de canela em pó
1/2 colher de café de noz moscada
1 colher de café de cravo em pó

Modo de fazer

Primeiro, misture o chocolate ao leite em pó. Acrescente a maisena e mexa. Depois de juntar a canela, cravo e noz moscada em um mesmo recipiente (bata no liquidificador), coloque junto aos ingredientes anteriores. Acrescente a água e mexa bem. Leve o leite desnatado ao fogo, acrescente o leite condensado e a pitada de sal. Em seguida, coloque metade da barra de chocolate, aos pedaços, para derreter na panela e mexa. Quando começar a levantar a fervura, jogue as farinhas misturadas anteriormente. Mexa até ferver. Assim que o chocolate ficar consistente, e levantar fervura novamente, acrescente o creme de leite fresco. Mexa até o creme de leite derreter. Sirva com raspas de chocolate (da outra metada da barra) ao fundo do recipiente, chantilly e canela em pau

Se quizer acrescente a sua xicara 1 calice de licor,conhaque...se estiver muito frio...