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quinta-feira, 21 de abril de 2011

RISOTO DE PEIXE E CAMARÕES

 Esse arroz fica ótimo para almoço de páscoa  simples ,mas muito bom!

650 g de camarões médios limpos
250 gs de peixe cortado em cubos pequenos
Suco de 1 limão
2 xícaras de arroz tipo arbório (especial para risotos)
1 L de caldo de camarão ou de vegetais (pode ser daqueles de tablete, é mais rápido)
Ervas finas a gosto (desidratadas ou frescas)
4 dentes de alho picadinhos
½ cebola (média) branca, bem picadinha
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo (tipo americano) de cachaça
Sal
Pimenta do reino, a gosto, moída na hora
Açafrão a gosto
Azeite de oliva extra virgem

Prepare assim: numa panela grande coloque o azeite e um pouco de alho assim que dourar coloque o arroz refogue bem e acrescente a cachaça deixe evaporar e vá colocando o caldo aos poucos, em outra panela coloque um pouco de azeite , alho,a cebola e refogue o peixe e o camarão temperados com ervas e limão uma pitada de açafrão deixe ferver até o camarão ficar rosa ,quando o arroz estiver ao dente misture a manteiga e o camarão e sirva quente!
servi com molho de maracujá.

1/2 xicara de polpa de maracujá
1 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de mel
1/2 colher de sopa de maizena
 leve ao fogo brando até engrossar deixe 5 minutos e sirva.

34 comentários:

  1. Que bom aspecto tem o seu risoto, é uma boa sugestão com toda a certeza!
    Um beijinho.

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  2. Ai Eliana, esse risotto está terrível!!!!!!!!!!! Eu quero para o meu jantar!!!
    Beijinhos,
    Madalena

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  3. Me voy a tomar un avion para ir a comer eso!

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  4. Un risotto delicioso, te ha quedado estupendo.

    Saludos

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  5. Eliana,
    Ai que delicia de risotto... Gosto de todos os ingredientes. Esta mais que refeito para mim : ) Gostei da sugestao. Ja me servia de um pouco dessa maravilha ; )

    Beijinhos e uma Boa Pascoa para ti e toda a tua família.

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  6. Ficou muito lindo seu prato Eliana, e com certeza uma delícia!

    TENHA UMA FELIZ PÁSCOA!
    BJS,
    ANDRÉA...

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  7. Eu adoro risoto e este está fabuloso... e com uma apresentação fantástica.
    Boa Páscoa

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  8. Ola Eliana, descobri o seu blog através do blog da Andrea, e olha adorei tudo o que vi, as suas receitas sao fantasticas, ja me fiz sua seguidora,se vc quiser passar pelo meu cantinho por favor fique á vontade!!

    Beijo e uma pascoa mto feliz!!!

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  9. Elianamiga

    Um pacato e cumpridor cidadão, como é o meu caso e não desfazendo, vem aqui e não fica com água na boca; fica com um lago dos grandalhões. A boca nem chega... Nem uma piscina, rsrsrs

    Bom, por hoje apenas deixo o voto de Boa Páscoa; ah e naturalmente de boas iguarias...

    Qjs

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  10. Uno splendido e appetitoso piatto!!! Bravissima, un bacio

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  11. Eliana,
    O prato ficou lindo....maravilhoso.
    só tiraria o camarão, por causa da minha alergia..kkkk
    Ficaria só com os peixes no risoto.
    beijos e Feliz Páscoa

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  12. Eliana has hecho un risotto tentador, se ve delicioso.
    Besos y te deseo Feliz Pascua

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  13. Eliana,

    Adoro risoto, adorei esta receita, bjs e boa Páscoa.

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  14. que delícia, adorei esse risoto :) beijos e uma boa Páscoa :)

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  15. Oi Eliana
    Hoje não vou poder compartilhar e apreciar seu prato, não gosto peixes e camarões.
    Desculpe-me.
    Bjo

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  16. Eliana querida, como assim um "almoço de páscoa simples" com esses ingredientes heim???

    É um escândaloooo sempre...vc cozinha muito beeemm...]
    Querida..vim aqui pra desejar a vc e sua família uma feliz páscoa...

    bjinhos

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  17. Olá Eliana
    Seu Blog só de olhar dá água na boca!
    Que coisas deliciosas!
    Bjs
    Eliana

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  18. Te krewetki na pewno bardzo smaczne. Zrobię według Twojego przepisu!
    Serdecznie pozdrawiam, życzę rodzinnych i szczęśliwych Świąt Wielkanocnych. Irena

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  19. ¡Qué delicia de risoto!. Riquísimo. Buenas Pascuas

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  20. Ficou tão bonito e deve estar tão gostoso. Beijinhos

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  21. Merhabalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

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  22. Um magnifico risotto e com uma fantástica apresentação.

    Desejo uma Páscoa feliz.

    Bjs.

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  23. Oi, Eliana!
    Primeira visita ao seu blog, entrei por causa da receita da "bacalhoada simples"... e tô c dificuldade p ir embora! rss
    Parabéns pelas receitas apresentadas e pelo carinho com q vc as apresenta e compartilha!
    Boa Páscoa p vc e sua família!
    Valéria
    P.S. Vivo em dieta, sou bem gordinha... e pelo q vi aqui, não emagreço tão cedo! AI,AI!

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  24. Deu água na boca.
    Deve ser uma delícia.
    Uma hora dessas eu faço.
    Tenhas uma Páscoa abençoada.

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  25. Boa tarde, Eliana!

    A fuga dos hebreus foi o fim da escravidão de um povo.
    A escravidão equivale à morte, escravizar equivale a tirar a vontade e a
    alma de alguém, equivale a tirar sua vida.

    Se libertar da escravidão é viver de novo, é
    renascer, é estar sempre começando tudo de novo.
    Por fim, JESUS é a ressurreição.
    Quer prova mais clara do que digo?
    Este eterno milagre que nos encanta é o milagre da vida que a Páscoa nos
    relembra.

    A Páscoa é a ressurreição das nossas almas.
    Este é o tempo de renascer, começar tudo de novo.
    Tempo de nos libertamos do mal que corrompeu nossas almas e nos recobrirmos com o véu da pureza da alma que tivemos um dia.

    Abandonar tudo o que é velho e antigo e olhar pra frente com coragem.
    Dedicarmos-nos à vida como quem sorve o sumo de um fruto saboroso.
    Este é o tempo do nosso coração ressuscitar. E de nós ressuscitarmos para a vida em abundância.

    Deixo-lhe um vídeo:

    http://www.youtube.com/watch?v=ImSNKr_Xndc


    Uma linda Páscoa para você e todos os seus.
    Deus seja contigo.



    http://hajalluz.blogspot.com/

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  26. VALÉRIA
    SOMOS COMO SOMOS SÓ DEVEMOS MUDAR SE FOR MUITO IMPORTANTE PARA NÓS MESMAS NUNCA PARA OS OUTROS!
    ESPERO TE VER AQUI MAIS VEZES COM ESSE RECADINHO QUE EU ADOREI É COMO UM PRESENTE DE PÁSCOA PARA MIM!
    BEIJO

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  27. ESTE RISOTTO LO HARÉ MAÑANA SE VE EXQUISITO,FELIZ VIERNES SANTO,CARIÑOS.

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  28. Que risotto delicioso :)... amei Eliana
    beijinhos

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  29. Eliana, amei seu risoto de camarão, sua outra pasta com bacalhau...tudo maravilhoso, espero que tenh apassado uma ótima Pascoa,
    bjs e ótima semana
    Paula

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  30. risoto é tudo de bom..sempre!eu amo..esse seu tá muito lindo..bjus...li

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  31. Acabei de fazer e comer com meu esposo... ficou um espetáculo! Obrigada!!!!

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  32. Hoje vou fazer novamente para mais convidados! Tenho certeza que vai ser um sucesso!

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  33. Minha querida

    Que bom aspecto, até dá água na boca esse risoto.
    Estou levando a receita.

    Um beijinho com carinho
    Sonhadora

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