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terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

FILÉ DE PEIXE COM LEITE DE COCO



 Mais um peixinho hoje ao molho de leite de coco e acompanhado de um arroz super especial que é o arroz de coco muito bom para acompanhar peixe!


DOURADA(PEIXE DE ÁGUA SALGADA)
DOURADO (PEIXE DE RIO ÁGUA DOCE))


500g de filé de peixe (pode ser de merluza, tilápia, dourada(o))
usei dourada temperada com limão,sal e pimenta do reino
suco de  limão

sal e pimenta do reino a gosto
2 tomates
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1/2 pimentão verde
coentro e cebolinha verde picadinhos2 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de açafrão
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 envelope de tempero para peixe(ou camarão só uso hondashi)
1 vidro pequeno de leite de coco


Pegue uma panela aberta coloque o azeite frite o alho e a cebola deixe ficar douradinho acrescente os tomates,pimentão,coentro e cebolinha  salteie bem depois acrescente 2 colheres de molho de tomate uma pitada de açafrão deixe ferver acrescente o leite de coco e o tempero para peixe acerte o sal e distribua os filés de peixe com cuidado nesse molho e tampe a panela deixe ferver e sirva com arroz de leite !(quando abrir fervura novamente fique atento para ñ passar do ponto peixe é muito sensível!




ARROZ DE LEITE 


1 xícara de arroz branco crú 
2 xícaras (chá) de água 
1 colher (chá) de sal 
2-3 xícaras (chá) de leite de vaca
1 vidro de leite de coco
(pode colocar coco fresco ralado)opcional


Em uma panela coloque o arroz, a água e o sal. Cozinhe até a água estiver  seca
Em seguida, adicione o leite de vaca,e o leite de coco aos poucos. O arroz não pode secar, precisa ficar úmido acerte o sal,  espere  que o arroz esteja macio e cozido.
Esse arroz é mais usado do nordeste do brasil , o arroz de leite é uma ótima opção de arroz para servir com carnes mais salgadas e com sabor mais forte tipo peixe ,carne de sol,carne de bode etc....

47 comentários:

  1. Gracias por tu visita Eliana!!, es un placer conocerte y seguro que volvere a verte!!
    Tienes recetas muy interesantes!!!
    Mil besitos!!!

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  2. Assim não custa nada comer peixinho,....uma verdadeira delícia!
    Beijinhos

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  3. Oi Eliana

    Que maravilhosas estas tuas receitas.
    Como aqui estamos mais pra peixe e frango durante a semana, estou na variação dos temperos.
    Obrigada por compartilhar essas delícias.

    Bjs no coração!

    Nilce

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  4. amiga ficou cá com um aspecto espectacular mesmo,o leite de coco deve dar um gostinho bem delicioso,bjokinhass

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  5. Qué rico! aquí no es fácil encoctrar leche de coco. Debe estar delicioso, envíame un trozo!

    Un bico

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  6. Oh que coisa boa Eliana,é cada preparação de peixinho que dá gosto contemplar!
    Muito bom mesmo, amei e vou guardar.
    Um beijinho.

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  7. Amiga, que prato magnífico!
    Eu amo peixe! E a receita já me abriu o apetite!
    Obrigada por esse mimo!
    Uma ótima semana pra você!

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  8. Acho que peixe com leite de coco é um casamento perfeito!
    Um abraço
    Léia

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  9. Nossa mas como é bom vir por aqui me deliciar com essas receitas...
    sempre tão apetitosas..

    peixe é tudo de bom..

    beijo querida..

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  10. Menina tem certeza que esse arroz com leite vai ficar bom? Nunca vi isso, só em arroz doce, fiquei curiosa rs

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  11. Que prato divino...e deve estar delicioso rsrsrrs...
    Querida bela semana pra voce...beijos
    Valéria

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  12. Pesce e riso, tutto ben strutturato e meravigliosamente impiantato. Brava come sempre. Ciao.

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  13. Que prato mais maravilhoso! Muito apetitoso! Beijos Li

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  14. Eliana,
    O seu peixinho está com uma cara ótima....e esse molho com leite de coco, fico imaginando o aroma delicioso.
    beijos

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  15. Uma receita perfeita, leite de coco da um sabor especial em peixes.Que tentação esse prato, tudo de bommmmmmmmm!!!

    Beijos,
    Andréa....

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  16. Ai, amiga !!!
    Que vontade de comer esse peixe!!!
    Eliana, deu água na boca!! Eu adoro peixe e esse me parece delicioso!!!

    Obrigada pela sua visitinha carinhosa, viu?
    Um beijão cheio de carinho!
    Helena
    http://diaadiacorridinho.blogspot.com

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  17. Eliana ficou 5* e o leite de coco fica muito bem com peixe, dá um gostinho maravilhoso.

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  18. Que delícia! Eu amo esta combinação de peixe com leite de côco, é mesmo maravilhosa! Ficou lindo o prato.
    Beijos,
    Fabi

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  19. Eu gosto muito do leite de còco para tudu, crepes...
    Bjs

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  20. Eliana,
    Ficou uma refeição bem agradável, bjs

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  21. Estou de volta de uma passadinha lah momentodejavu.blogspot.com
    voltei de ferias, novos pensamentos, novas escritas e novos desejos!
    completamente renovado!
    comente lah! e visita!

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  22. adorei a receita do arroz!!! E amoo peixes.

    beijos

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  23. Nossa, que combinação deliciosa: peixe e leite de coco. Ai ai..

    Bjs

    Andreia Braga

    http://geadocesegostosuras.blogspot.com

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  24. Massss será?.. Este arroz não fica tipo arroz doce não Eliana?.. Mesmo assim vou tentar. hehehe..bjim

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  25. Arroz doce é bem diferente Cacau faz esse aí para provar é muito bom,para comer com carne de sol é show!

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  26. Cada coisa linda gostosa que você faz hein amiga?
    Beijos e ótimo dia pra ti!

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  27. Oi, obrigada pelo seu elogio, seus pratos são maravilhosos, vou fazer seu pudim de panela de pressão, mas tenho que arranjar uma panela que caiba a assadeira,um abraços

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  28. Olá Eliana,
    Passa no meu blog tens lá um selo para ti
    bjs

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  29. Nunca he probado la leche de coco, pero seguro que está buenísima. Un beso

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  30. Eu amoooooooo vir aqui.
    Adoro cozinhar e tenho feito tantas coisas gostosas que encontro aqui.
    Minha cunhada não tem blog mas pede sempre pra eu mandar receitinhas gostosas e fáceis e daí pego muitas receitas daqui.
    Beijinhos

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  31. Ou Eliana.
    Hummmmmmmm..delicioso.
    bjtos.Nile.

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  32. Queriii, meu peixe é muito parecido com o seu! Faço filé de cação e a diferença é q não coloco açafrão(as vezes sim no arroz)e coloco tomate.É o feijão com arroz aqui de casa!

    Esse arroz eu não conhecia, mas deve ser ótimo! Boa pedida! Amo tuas receitas!

    Bjão!!

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  33. OI, ELIANA!!! Obrigada pelas boas vindas, viu? Sabe aquela pizza de liquidificador que vc nos ensinou? Tá fazendo um sucesso aqui em casa!!! Fotografei e vou mostrar qualquer hora lá no blog, tá?

    BSJ MIL!!
    Aqui chamamos de arroz COM leite, adoro!!!

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  34. Eli, Eli, Eli...mamacita e eu queremos tu em casa amadaaaa!!!
    Affff, tu acaba cmg, pelo amorrrrrrr...
    Bjokssss
    Pri

    epocaboutique.blogspot.com

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  35. Oiiiii..estou de volta...Obrigada pelo carinho e pela força viu...Mas a vida continuaaaaa...rsrs

    To babando aqui nesse arroz deve ficar uma belezura...
    e esse pudim de panela de pressão ai em baixo entao???aaafffff....
    vou ter que tirar uma semana pra ver tantas novidadess...rsrs


    bjim

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  36. Peixe com leite de coco é muito bom. Obrigada pela visita e pelo carinho.Bjs

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  37. Tu me donnes faim.
    Le lait de coco doit être une saveur extraordinaire.
    j'aime beaucoup.
    A très bientôt.

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  38. Não sei se já disse aqui, mas em casa peixe faz o maior sucesso!! Preciso provar peixe com leite de coco, tenho até vergonha em dizer que nunca comi essa combinação.

    Beijos

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  39. Complimenti Eliana, un piatto gustosissimo e molto bello!!!

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  40. peixe bem levinho como o clima requer. delícia. o arroz nunca fiz, mas já peguei a receita, um abraço

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  41. acabei de fazer, mas em versão mini! ficou uma delícia! adorei! obrigadaaa!!!

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  42. Esse arroz deve ser divino, vou fazer loiralinda. Bjo!

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  43. já anotei ,achei muito bom

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  44. Vou fazer hoje.Já fui ao mercado e comprei os ingredientes...

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  45. hum que delicia vo fazer na janta...bjosss

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