POLENTA COM RAGU DE CARNE

RAGU DE FRANGO E ABOBRINHA

Hoje amanheceu muita chuva ,vento e frio por aqui portanto resolvi fazer uma comida quentinha daquelas que esquentam o corpo e faz bem para a alma,ragu de frango com polenta,gente vocês precisam experimentar polenta com queijo fica muito bom!

300 gramas de filé de frango cortado em cubos
1 abobrinha cortada em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos pequenos
½ xícara (chá) de bacon picado
2 tomates grandes sem pele bem picadinhos
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de páprica doce
1 e ½ xícara de chá de caldo de legumes (ou frango)
½ xícara de chá de ervilha fresca
½ xícara de chá de milho verde em conserva(ñ usei)

Modo de preparo

Em uma panela aberta  com azeite frite o bacon, refogue a abobrinha e a cebola . Acrescente o frango e mexa bem. Coloque a páprica, o caldo, a ervilha e o milho. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Mexa até fique um pouco mais consistente ñ pode ser muito seco e sirva em seguida com a polenta.

POLENTA COM QUEIJO

3 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de fubá fino
1 colher (sopa) de óleo
1 cubo de caldo de galinha ou de legumes
sal à gosto
200 gr de queijo mussarela em fatias

Modo de fazer:

Numa panela grossa, coloque todos os ingredientes, menos o queijo. Leve ao fogo mexendo sempre até começar a engrossar, abaixe o fogo, mexa mais um pouco é necessário mexer de vez em quando para que a polenta cozinhe por igual. Quando estiver soltando do fundo da panela, já está pronto. Coloque metade da polenta numa vasilha, distribua metade do queijo, coloque o restante da polenta e distribua por cima o restante do queijo. Sirva quente com o ragu.

POLENTA COM RAGÚ DE BERINJELA E CALABRESA

Já sei as fotos ficaram feias e os copinhos suados,
 pois servi quente como deve ser! 
Da próxima vez deixo um esfriar para fazer o post!
mas o importantee que ficou delicioso ,bom demais!


Polenta:
.2 litros de caldo de legumes
.1 colher (sopa) de manteiga
.4 colheres (sopa) de queijo parmesão
.3 xícaras (chá) de fubá
.manteiga para untar


Molho:

.250g calabresa defumada pequenos cubos
.250 g bacon defumado em cubos
.2 beringelas grandes em cubos
.1/2 colher (sopa) de óleo
.1 dente de alho amassado
.1 cebola grande picada
.1 folha de louro
.3 tomates sem pele e sementes picados
.1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
. polpa de tomate
.pimentão

Modo de preparo

Em uma panela, ferva o caldo de legumes junto com a manteiga e o parmesão. Adicione o fubá aos poucos e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela. Coloque a polenta em um refratário, untado com manteiga.


Molho:

 Em uma panela  aqueça o óleo e frite o bacon quando estiver douradinho acrescente a calabresa e frite mais um pouco. Acrescente o alho, a cebola,o pimentão , o louro e refogue bem,  Tampe a panela e cozinhe no fogo brando, durante alguns minutos .  Acrescente os tomates, o vinho e a polpa de tomate e a berinjela. Cozinhe por mais alguns minutos quando estiver um molho bem cremoso e suculento desligue o fogo! . Sirva a polenta com o molho bem quente em cima.