EMPANADOS DE FRANGO

Filézinho de frango super fácil de fazer ,corte os filés e tempere com azeite ,alho,uma pitada de sal , pimenta do reino e gotas de limão deixe descansar 10 minutinhos ,numa panela coloque óleo suficiente para fritar  enquanto esquenta passe os filés na mistura  para empanar Yoki que já vem temperada e frite em óleo quente até dourar e sirva com salada e arroz branco.
Achei uma ótima ideia comprar essa mistura pronta para empanar ,na hora da pressa é de grande valia!!
Recomendo pois tudo que adianta o lado da dona de casa é maravilhoso!

SALMÃO CARAMELADO E LEGUMES REFOGADOS

Ontem dando uma passeada pelos blogs amigos vi essa receita deliciosa no blog da querida Duxa vcs conhecem o  DUXA`S KITCHEN um blog lindo com fotos maravilhosas que deixa a gente babando de vontade de provar todas as delicias que ela posta lá,por isso resolvi fazer e como era de se esperar ficou divino!
Façam uma visita e veja a receita na integra vcs vão adorar!

3 filé de salmão
2 colher de mel
1 colheres de mostarda
sal
suco de 1 limão
vinagre
pimenta do reino moída na hora
vinagre balsâmico (usei tradicional)

juntar todos os ingredientes e temperar o salmão deixe marinar por meia hora  levar uma frigideira ante aderente ao fogo com um fio de azeite e grelhar  o salmão até dourar use a pastinha de mel, mostarda e vinagre balsâmico para regar bem o salmão enquanto grelha fica delicioso.
Cortei em juliana 2 alhos poro, metade de um repolho pequeno e ralei 2 cenouras e uma abobrinha verde e um pimentão em rodelas. pegue uma frigideira coloque azeite uma cebola ralada quando dourar coloque os legumes  o sal , mexa tampe e deixe refogar  por 10 minutinhos.

Sirva com o salmão .

SONHO

O sonho recheado além de ser fácil e prático permite que você agrade várias pessoas ao

mesmo tempo, basta que você use  vários recheios.

Aqui usei goiabada e creme de confeiteiro + doce de leite

INGREDIENTES

8 xícaras de chá com farinha de trigo;

2 xícaras de chá com leite;

1 xícara de chá com açúcar;

2 ovos;

1/2 xícara de chá de óleo;

1 pitada de sal;

1 colher de sopa com fermento biológico.

MODE DE PREPARO 

Num boll coloque o leite morno e o fermento dissolva bem acrescente os ovos , o óleo,o açúcar e o sal agregue bem  e vá colocando a farinha até dar o ponto ,faça bolinhas do tamanho que achar melhor deixe crescer um pouco e frite em óleo não muito quente depois passe no açúcar com canela corte ao meio e ponha o recheio que quiser aqui usei doce de leite ,goiabada e creme de confeiteiro!

Creme de confeiteiro

500 ml de leite
4 gemas
4 colheres rasas de farinha de trigo
(usei amido de milho)
5 colheres de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

1 lata de leite condensado

Passar a farinha na peneira para afinar

Passar as gemas na peneira para separar a pele da gema
Juntar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo alto
Mexer sempre
Quando engrossar, abaixar o fogo e mexer por mais uns 5 minutos
Deixe esfriar e utilize este creme para recheios de sonhos e bolos.

(se empelotar passe no liquidificador)

BOMBOCADO

Essa mistura para bolo de caixinha é muito boa e prática adorei fazer, ficou muito cheiroso e macio  deixei assim mais dourado porque minha filha gosta digamos assim quase queimado!rsrs hoje vou experimentar um outro bolinho ,mas de chocolate depois mostro a foto para vcs!

Como Preparar:

Antes do preparo no forno unte a fôrma com margarina ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Preaqueça o forno em temperatura média baixa (180ºC a 210ºC) por 10 minutos.
Indicações de fôrma: Redonda 24cm / Retangular 22cm x 33cm

Você vai precisar:
1 caixinha de bombocado (mistura para bolo bombocado)   Dr Oetker

300ml de leite (1 1/2 xícara de chá)
2 ovos
60g de margarina (3 colheres de sopa) à temperatura ambiente

Modo de preparo:

1- Misture o conteúdo do pacote com a margarina, mexendo com uma colher até obter uma farofa.
2- Acrescente os ovos e o leite e misture delicadamente, sem bater, com uma colher por 1 minuto. Não use a batedeira.
A massa ficará com a consistência bem líquida.
3- Coloque a massa na fôrma untada e enfarinhada.
4- Leve ao forno e deixe assar por 30 a 40 minutos.
5- O bolo estará assado quando a superfície estiver dourada.

SALADA DE BERINJELA

Adoro essa saladinha com pão sírio hummmmmmm delicioso!
Gosto dos ingredientes cortados em cubos pequenos!
Ingredientes

3 berinjelas médias
1 pimentão amarelo grande
1 pimentão vermelho grande
1 pimentão verde grande
4 cebolas médias
1 maço de manjericão
Azeitonas verdes fatiadas
Passas sem sementes, pretas ou brancas
1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
1 xícara (chá) de azeite de oliva
Orégano
Sal

Modo de fazer

Depois de bem higienizadas corte as berinjelas em quatro pedaços pelo sentido do comprimento e torne a cortar cada pedaço em quatro ou cinco. Deixe-os numa mistura de água com um pouco de sal (1 colher de sopa) e um pouquinho de vinagre enquanto corta os demais legumes.
Corte também os pimentões em pedaços grandes, do tamanho das berinjelas. Descasques as cebolas e corte-as em quatro partes.
Escorra bem as berinjelas e coloque-as numa assadeira (ou um refratário) juntamente com os demais legumes que foram cortados. Junte
Metade do maço de manjericão (só as folhinhas) tempere com sal (use pouco) junte todo o vinagre e apenas 1/4 de xícara do azeite de oliva.
Leve ao forno preaquecido e após uns 10 ou 15 minutos retire e misture bem com uma colher. Volte a assadeira ao forno e deixe mais 15 minutos
Se tiver duvidas sobre o tempo, teste furando a berinjela com a ponta de um grafo, elas devem estar macias e no fundo da assadeira ainda haverá um pouco de vinagre.
Retire do forno e passe para um recipiente com tampa (de preferência de vidro) junte as passas, as azeitonas, orégano a gosto e o restante do azeite, misture e corrija o sal se necessário. O restante das folhinhas de manjericão pode ser acrescentado agora ou somente no momento de servir.
Deixe descansar pelo menos uma noite (ou um dia) na geladeira antes de servir

BIFUM COM LEGUMES

Para quem não conhece ou nunca fez em casa, o bifum é um tipo de macarrão de arroz muito usado na culinária oriental . É uma massinha muito delicada e de sabor bem sutil, mas que fica deliciosa se preparada com legumes que é como eu gosto,mas tbm pode servir com frango ou filé fica delicioso!

200 gs de bifum

cenoura

cebola

pimentão

batata

vagem

azeitonas

alho poro em rodelas passados rapidamente no azeite quente

Corte os legumes em juliene ou em cubos e cozinhe no vapor reserve

ferva 1 litro de água e despeje numa vasilha coloque o bifum e deixe até ficar no ponto mais ou menos 5 minutos ,escorra e misture com os legumes já cozidos o alho poro ,as azeitonas tempere com azeite ,sal e pimenta do reino sirva com frango grelhado ou com almondegas de soja .

250 gs de almondegas de soja 

(coloque a soja numa vasilha e despeje 1 litro de água fervente e deixe hidratar depois retire a água e reserve)
8 tomates maduros grandes picadinhos

1 cebola grande picadinha 

2 caldo de legumes tablete

azeitonas
5 dentes de alho amassados
1/2 xícara de manjericão
1 latinha ou caixa de molho de tomate pronto
5 colheres (sopa) de azeite de oliva

numa panela esquente o azeite doure o alho e a cebola junte os tomates, as azeitonas,o caldo de legumes,o molho de tomate e deixe cozinhar uns 20 minutos ou até ficar bem grosso acrescente as almondegas e deixe ferver mais uns 15 minutos  coloque o manjericão  e sirva com o bifum.

TORTA DE ABACAXI

Amo esse bolinho delicioso !

2 xícaras (chá) de açúcar
100g de margarina ou manteiga
4 ovos (claras separadas)
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

2 xícara (chá) de açúcar
½ abacaxi cortado em fatias

derreta o açúcar em uma assadeira redonda (faça um caramelo)
Retire do fogo
Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda
Reserve

Massa:

na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e misture
Junte o leite e a bata até obter um creme homogêneo, desligue
Adicione a farinha e bata novamente, desligue
Adicione as claras em neve e mexa para se agregar aos demais ingredientes
Adicione o fermento
Coloque a massa obtida na assadeira reservada
Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar
Desenforme quente para não grudar

Dica: substitua o abacaxi por banana ou maçã

"Feliz Dia Internacional da Mulher"

UM DIA DE MUITA ALEGRIA PARA MINHAS AMIGAS QUERIDAS.....

¨Uma mulher é capaz de calar uma multidão com seu silêncio,
provocar uma tempestade num copo dágua mas derreter um
coração com suas lágrimas! Consegue sorrir diante da dor,
demonstrar sua coragem perante o medo e, mesmo sem batom,
dizer: EU TE AMO com toda intensidade do vermelho!
Porque o coração de uma mulher não bate, toca música,
encanta! E independente do ritmo: tem dias de samba, rock, tango…
Afinal seu coração sempre sussurra uma canção de amor!¨

Parabéns pelo nosso dia. Muita Luz e paz, sempre!

Obrigado Sandra por essa mensagem tão linda!!

BOLO DE CHOCOLATE COM CASTANHA

Oi pessoal aqui estou de volta com muitas saudades de todas(os)logo colocarei todas as visitas em dia! 

Trouxe um  bolinho delicioso de chocolate e nozes

Massa

1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras e meia (chá) de leite quente
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de noz picada

Cobertura

meia xícara (chá) de Chocolate em Pó
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Massa:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador, exceto as nozes picadas, colocando primeiro os líquidos no copo. Misture as nozes picadas, coloque em uma forma redonda de furo central (28cm de diâmetro) e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Desenforme e cubra com a cobertura.

Cobertura:

Leve ao fogo baixo todos os ingredientes da cobertura e deixe ferver por dois minutos, ou até engrossar. Desligue o fogo, bata bem a cobertura com uma colher ou garfo e coloque sobre o bolo ainda quente.