RISOTO DE PEIXE E CAMARÕES

 Esse arroz fica ótimo para almoço de páscoa  simples ,mas muito bom!

650 g de camarões médios limpos

250 gs de peixe cortado em cubos pequenos
Suco de 1 limão
2 xícaras de arroz tipo arbório (especial para risotos)
1 L de caldo de camarão ou de vegetais (pode ser daqueles de tablete, é mais rápido)
Ervas finas a gosto (desidratadas ou frescas)
4 dentes de alho picadinhos
½ cebola (média) branca, bem picadinha
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo (tipo americano) de cachaça
Sal
Pimenta do reino, a gosto, moída na hora
Açafrão a gosto
Azeite de oliva extra virgem

Prepare assim: numa panela grande coloque o azeite e um pouco de alho assim que dourar coloque o arroz refogue bem e acrescente a cachaça deixe evaporar e vá colocando o caldo aos poucos, em outra panela coloque um pouco de azeite , alho,a cebola e refogue o peixe e o camarão temperados com ervas e limão uma pitada de açafrão deixe ferver até o camarão ficar rosa ,quando o arroz estiver ao dente misture a manteiga e o camarão e sirva quente!

servi com molho de maracujá.

1/2 xicara de polpa de maracujá

1 xícara de chá de água

2 colheres de sopa de mel

1/2 colher de sopa de maizena

 leve ao fogo brando até engrossar deixe 5 minutos e sirva.