BOLO TRUFADO COM CHOCOLATE

Dia de chuva então resolvi fazer esse bolinho trufado de chocolate com cobertura de mousse ficou bem gostoso!!!
Massa de Chocolate

5 claras 

5 gemas 

1 ovo 

2 xícaras (chá) de açúcar 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 xícara (chá) de chocolate em pó 

1 ½ xícara (chá) de água 

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Modo de Preparo

Bater as claras em neve. Reservar.

Em uma batedeira, bater as gemas, ovo e  açúcar até dobrar de volume. 

Diminuir a velocidade da batedeira e acrescentar 

a farinha de trigo,o chocolate e a água, batendo até homogeneizar.

Fora da batedeira e com o auxílio de um batedor de arame, 

acrescentar as claras em neve e o fermento.

Despejar em uma fôrma untada e forrada com papel-manteiga e assar a 180°C 

em forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos.

Calda de Chocolate

1 xícara (chá) de leite 

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de manteiga 

½ xícara (chá) de açúcar 

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes em uma panela, levar ao fogo e ferver. 

Aplicar a calda  no bolo .

Recheio Trufado

400 g de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite 

1 colher (sopa) de manteiga sem sal 

1 colher (sopa) de rum 

Modo de Preparo

Derreter o chocolate conforme instruções da embalagem 

e misturar aos demais 

ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Utilizar em seguida.

Montagem do Bolo

Cortar  o bolo de chocolate em três fatias iguais e umedecer 

com a calda de chocolate ainda quente.

Intercalar as fatias com a trufa , 

depois cobrir tudo com uma mousse de chocolate  

eu decorei com confeitos de chocolate 
afinal esse bolo é todo de chocolate!

Levar a geladeira para ficar bem gelado!