Codornas assadas ao molho agridoce e banana da terra.

As codornas são aves pequenas e muito saborosas vale a pena experimentar.


4 codornas (limpas)
2 dentes de alho triturados
1 limão
Suco de 1 laranja pequena
2 colheres de sopa de mix de ervas(pimenta calabresa,pimenta do reino,paprica ,alho e cebola,pimentão verde, pimentão vermelho ,sálvia,tomilho e salsa desidratados.)

Sal a gosto
4 colheres de (sopa) de Azeite.

2 bananas da terra.

MODO DE PREPARO:

1- Lave bem as codornas na água com limão ,em seguida escorra.Misture o suco da laranja, o azeite e o sal com o mix de temperos .Mexa bem e passe nas codornas por dentro e por fora.

2- Dentro de cada codorna passe o alho triturado.

3- Amarre suas perninhas e deixe marinar.

4- Em uma forma untada disponha as codornas cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180° por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.(em seguida retire o papel alumínio acrescente as bananas da terra  e deixe dourar.)

5- Sirva com arroz branco e salada.

Molho:

Numa panela coloquei um vidro de 200 ml de cerejas trituradas com a calda e deixei ferver para reduzir,acrescentei 4 colheres de (sopa) de vinagre balsâmico,4 colheres de (sopa ) de molho de soja, 1 pimenta dedo de moça picadinha(uma colher de( chá) de molho de pimenta pronto) sem sementes,pitada de sal. Deixe ferver até reduzir bem e ficar numa textura cremosa.

Quando as codornas estiverem prontas sirva com o molho agridoce picante.

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O Segredo de toda receita é o olho vivo de quem prepara,verificar sempre que possível o forno para não queimar,verificar os temperos e trocar caso não goste de algum,se o molho não chegar numa textura agradável acrescente uma pitada de amido de milho,enfim todos temos nossos segredinhos para dar um UP na nossa culinária.

Espero que gostem.

Obrigada.

Espaguete ao molho de tomates frescos.

Espaguete é uma massa longa e fina fácil de preparar .
É bastante popular por ser fácil e rápida de fazer.
Nesta usei molho de tomate feito na hora com tomates frescos e bem maduros,cebola ,pimentão alho e uma fatia de bacon fritinho para dar um sabor diferenciado .
Vale a pena experimentar .
Boa tarde e bom almoço a todos.

Espaguete de abobrinha

2 abobrinhas  rale somente até a parte branca,cuidado para não ralar o miolo /sementes.

Tomates cereja
1 dente de alho

Cebola picadinha
Sal a gosto
Azeite a gosto
Molho opcional a gosto

 ( tomates, atum ou bolonhesa)

(Usei de tomates.)

Modo de preparo

Unte a frigideira com um pouco de azeite e aqueça.

Junte o alho deixe dourar 

acrescente a cebola 

os tomates e salteie até os tomates ficarem macios.

coloque a abobrinha(crua) ralada num prato e coloque o molho de tomate e sirva .

Um prato delicioso ,simples e fácil de fazer.

‎Blogagem Coletiva Vovó que Ensinou‬ Nani Cabral.

Deixo aqui Flores,meu carinho e minha homenagem a Nane do blog :




http://www.vovoqueensinou.blogspot.com.br/

Uma amiga linda que me recebeu de braços abertos assim que abri meu blog.
Foi Gentil ,meiga e linda,me fez sentir bem vinda ao mundo virtual dos blogs .
Não poderia deixar de vir hoje aqui prestar a ela minha doce homenagem.
Nane querida vai em paz e que sua passagem seja repleta de flores.
Muitos podem achar que você perdeu a luta contra o câncer,mas eu tenho certeza que você venceu essa batalha e agora está em paz,cumpriu sua jornada.

"Nunca esqueças da divindade que és, não se apegue ou se prenda a nada, pois tu és livre como o vento, um dia retornarás e daqui nada levaras a não ser a experiência e o aprendizado, Viva sua vida com amor, alegria, faça o bem e sempre ame o seu próximo como a ti mesmo..."

Feliz dia das mães, a todas as mães pelos seus papéis de, educadora, acolhedora e inspiradora. 
Nós agradecemos às mães por quem somos hoje e pedimos as bênçãos do Senhor Supremo, a elas nesta data especial.

Peixe com açafrão

2 filés (posta)de dourada
1 colher (chá) de açafrão
Sal a gosto
1 colher de (chá) de alecrim
1 colher (chá) de manjericão
1 colher (sopa) de suco de limão

Tomatinhos

cebola
Azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo

Tempere o peixe com o sal e as ervas. 

Reserve, aqueça uma frigideira antiaderente, acrescente 1 fio de azeite de oliva e grelhe o peixe até que a consistência fique firme e, a aparência, levemente dourada. Acrescente alguns tomatinhos cereja,cebola tampe e deixe levantar fervura por 5 minutos.Sirva com arroz branco e salada.

Suco de Jabuticaba

A Jabuticaba é uma fruta
Nativa do Brasil, da região da Mata Atlântica.
A jabuticaba ainda por cima é muito versátil, pode ser consumida de diferentes formas: geleias, sucos, sorvetes, picolés ,chutney e da maneira mais tradicional possível, isto é, pura com a casca!
Aliás, isto é muito importante: para desfrutar de todos os seus benefícios, consuma a jabuticaba com a casca!

O ideal é consumir a fruta fresquinha, mas ela pode ficar na geladeira por até três dias. 

Fiz o suco bem natural ,colhi as Jabuticabas cerca de 300 gramas ,lavei bem e levei ao liquidificador bati com 1 litro de água gelada ,coei numa peneira fina,adocei e servi bem gelado.

Fica maravilhoso.

Se quizer o suco com uma cor violeta mais forte, faça assim:

Uma boa opção para aproveitar a jabuticaba nesta época do ano é fazer um suco. 

O primeiro passo é levar a fruta ao fogo, com um pouco de água até levantar fervura.
É esse processo que vai dar a coloração escura da jabuticaba.
Depois, é só bater no liquidificador com casca e caroço mesmo, coar e esperar esfriar para servir.
Para incrementar, é só misturar com abacaxi ou limão.(opcional)

Feliz fim de semana.

Ainda que eu fale as línguas dos homens e dos anjos, se não tiver amor, serei como o bronze que soa ou como o címbalo que retine.

Ainda que eu tenha o dom de profetizar e conheça todos os mistérios e toda a ciência; ainda que eu tenha tamanha fé, a ponto de transportar montes, se não tiver amor, nada serei. 

E ainda que eu distribua todos os meus bens entre os pobres e ainda que entregue o meu próprio corpo para ser queimado, se não tiver amor, nada disso me aproveitará. 

O amor é paciente, é benigno; o amor não arde em ciúmes, não se ufana, não se ensoberbece, não se conduz inconvenientemente, não procura os seus interesses, não se exaspera, não se ressente do mal; não se alegra com a injustiça, mas regozija-se com a verdade; tudo sofre, tudo crê, tudo espera, tudo suporta. 

O amor jamais acaba; mas, havendo profecias, desaparecerão; havendo línguas, cessarão; havendo ciência, passará; Agora, pois, permanecem a fé, a esperança e o amor, estes três; porém o maior destes é o amor.”

Paulo aos Coríntios - 13:3

Bolo de chocolate com cobertura de mousse de limão

Olá amigos,amigas...estou reativando o blog espero contar com o carinho de sempre.

Que tal dar uma incrementada na receita do seu bolo de caixinha?

Usei bolo de caixinha da marca Fleischmann (Bolo ChocoMousse Fleischmann)que é maravilhoso.

Fiz conforme instruções da embalagem,depois salpiquei  suco de limão  não muito forte(tipo limonada bem doce) pra ficar mais úmido.

Coloquei numa forma de aro removível cobri com a mousse ,raspas de limão  e levei a geladeira até a hora de servir,bem geladinho.

Bolinho simples ,mas muito saboroso.

Vale a pena fazer.

Musse de limão:

.1 lata de leite condensado
.1 lata de creme de leite sem soro
.suco de 2 limões
.raspas de casca de 1 limão
.1 envelope de gelatina em pó incolor
.2 claras batidas em neve

Musse de limão:

no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão, a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Misture as raspas de limão e as claras em neve.

Feliz Ano Novo!!

 Amigos queridos,
Chegamos mais uma vez ao final do ano. 
No entanto, gosto de pensar em começos. 
Começo de um novo tempo, de uma nova era, de um novo amanhã. 
Começar significa ter esperanças, renascer, reconstruir, deixando para trás o que não foi bom e guardando no coração as coisas boas, as alegrias que tivemos.
Vocês, durante este ano, fizeram parte das minhas alegrias, do meu crescimento, do meu mundo melhor.
Desejo, neste final de ano tão especial, que toda a alegria que vocês me deram retorne agora multiplicada!
Que seu novo ano seja repleto de alegrias e realizações; que a Graça de Deus habite sempre seu coração para que o amor esteja presente em todos os dias da sua vida!

Gratidão!

Um feliz e santo Natal

Desejo a todos um feliz e santo Natal,cheio de alegrias e muita harmonia.

Natal é a presença de Jesus em nossos corações
Não só representa a fé, mas a vida

O nascimento do Filho de Deus 

A consciência de família, amor, paz, felicidade 

Que o sentido do Natal esteja sempre presente em nosso dia a dia 

E que a esperança seja um objetivo concretizado 

Que a luz do Menino Jesus percorra cada lar 

Trazendo alegria aos nossos corações 

Que a fraternidade universal seja nossa meta e 

Que haja somente amor em meio a tempos difíceis 

Assim encontraremos a paz tão almejada 

O Natal do amor é a fé e esperança renascidas nos olhos de uma criança! 

Feliz Natal!

Salmão

Um peixe  fácil e rápido e serve somente com uma saladinha e arroz branco.

Salmão  2 filés
Sal grosso
Azeite

Tempere os filés apenas com sal grosso e azeite
Coloque-os em uma grelha, de preferência mais alta que as normais, para que fique grelhando sem pressa

Quando estiver no ponto de sua preferência acrescente tomatinhos e cebola ,um fio de azeite deixe murchar a cebola e sirva.

Servi com essa saladinha de bifum e alho poro  regada com um fio de azeite bem saudável .

200 gs de bifum cozido (segue intruções da embalagem)

azeite

Alho poro em rodelas finas passadas no azeite quente com cebolas, quando murchar misture no bifum já cozido e frio ,acrescente cheiro verde picadinho,agregue bem e se quiser ponha mais um fio de azeite.

Feliz dia das Mães

Feliz e abençoado dia das Mães a todas queridas amigas.

Coração

Perguntaram a uma mãe qual era seu filho preferido. 
E ela respondeu: "Nada é mais volúvel que um coração de mãe". 
O filho predileto, aquele a quem me dedico de corpo e alma é o meu filho doente até que sare 
O que partiu, até que volte 
O que está cansado, até que descanse 
O que está com fome, até que se alimente 
O que está com sede, até que beba 
O que está estudando, até que aprenda 
O que está nu, até que se vista 
O que nao trabalha até que se empregue 
O que namora, até que se case 
O que casa até que conviva 
O que é pai, até que crie os filhos 
O que prometeu, até que cumpra 
O que chore, até que cale 
O que me deixou, até que o reencontre.

Filé à Parmegiana

Meu bife predileto Parmegiana  servido com salada e arroz branco ,maravilhoso gosto muito e essa receita é deliciosa!
Salada de soja perfeita e nutritiva.

- 800g de bife de coxão mole
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo, o suficiente para fritar os bifes
- 200g de queijo tipo mussarela

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média ralada
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1 pitada de açúcar
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparo

Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem em uma tigela os ovos e o leite. Passe cada bife temperado na farinha de trigo e, em seguida, na mistura dos ovos com leite e na farinha de rosca. Frite-os no óleo quente até que estejam dourados. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o molho de tomate, o açúcar, o sal e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente a salsinha e misture. Coloque os bifes em um refratário, despeje o molho por cima e coloque as fatias de queijo. Leve ao forno médio (180 ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos.

Feliz Páscoa.

Lindo domingo de páscoa a todos queridos,que o amor do Cristo ressuscitado esteja com todos você.

Páscoa!
O que posso desejar para esse dia?
Que as verdadeiras amizades continuem eternas
e tenham sempre um lugar especial em nossos corações.
Que as lágrimas sejam poucas, e logo superadas.
Que as alegrias estejam sempre presentes
e sejam festejadas por todos.
Que o carinho esteja presente em um simples olá,
ou em qualquer outra frase, ou digitada rapidamente.
Que os corações estejam sempre abertos para novas amizades, novos amores, novas conquistas.
Que Deus, esteja sempre com sua mão estendida,
apontando o caminho correto.
Que as coisas pequenas como a inveja ou o desamor,
sejam retiradas de nossa vida.
Que aquele que necessite ajuda encontre sempre em nós uma animadora palavra amiga.
Que a verdade sempre esteja acima de tudo.
Que o perdão e a compreensão superem as amarguras e as desavenças.
Que este nosso pequeno mundo virtual seja cada vez mais humano.
Que tudo o que sonhamos se transforme em realidade.
Que o Amor pelo próximo seja nossa meta absoluta.
Que nossa jornada de hoje esteja repleta de flores.
Feliz Páscoa!

( autor....)

Há coisas bonitas na vida...

Passando para desejar uma linda tarde de domingo a todos amigos queridos.


Há coisas bonitas na vida...

Bonitas são as coisas vindas do interior, as palavras simples, sinceras e significativas. 

Bonito é o sorriso que vem de dentro, o brilho dos olhos... 

Bonito é o dia de sol depois da noite chuvosa ou as noites enluaradas de verão em que todos saem de casa.

Bonito é procurar estrelas no céu e dar de presente ao amigo, amiga, namorado...

Bonito é achar a poesia do vento, das flores e das crianças.

Bonito é chorar quando se sentir vontade e deixar que as lágrimas rolem sem vergonha ou medo de crítica.

Bonito é gostar da vida e viver do sonho.

Bonito é ser realista sem ser cruel, é acreditar na beleza de todas as coisas.

Bonito é a gente continuar sendo gente em quaisquer situacões.

Bonito é você ser você.



Letícia Thompson

Filé de Frango com Manga

Fiz hoje para o almoço,com a dica de um amigo querido Paulo que logo cedo apareceu dando essa dica deliciosa, uma beleza agradou a todos.

Servi com arroz branco e uma deliciosa salada de rúcula com fatias de manga ,cebolinha e tomates, regado com limão e azeite.

(as fotos não ficaram boas)

Ingredientes:
peitos de frango cortado em bifes
sal a gosto  

tiras largas de bacon
gengibre ralado
sumo de limão
manga (não muito madura) cortada em tiras finas
azeite
Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Preparação:

Corte os peitos de frango em bifes e  tempere com o sal, parte do gengibre e do limão. Tempere a manga com o restante do sumo e do gengibre. 

Faça rolinhos dos filés de frango temperado,recheado com a manga e enrolados no bacon regue  com azeite e leve ao forno até assar e dourar.

Faça um molho de manga:

Em uma frigideira , aqueça o azeite  e refogue a cebola  até  começar a murchar. Adicione a manga picadinha , o sal, o vinagre, o açúcar, o suco de limão e a pimenta. Cozinhe por mais um minuto.ou até que fique a seu gosto.

Brusqueta de salaminho

Uma entrada deliciosa ou mesmo para um lanche da tarde, essa Brusqueta é tudo de bom,Usei pão italiano que já estava a uns dias na geladeira ,passei pasta de alho ,fatias de salaminho ,queijo,tomatinhos e orégano reguei com um fio de azeite e levei ao forno por 10 minutinhos ou até que esteja a seu gosto com queijo derretido.
Simples e muito rápido!

BOLO DE FUBÁ BÁSICO

É muita pretensão querer ensinar bolo de fubá, esse curinga da nossa culinária que nunca sai de moda rápido e fácil não tem como errar e cada um tem sua receita especial.

Essa receita é básica,quem quiser pode acrescentar queijo,coco,leite de coco,coco ralado,leite condensado,creme de leite e por aí vai nosso bolinho básico se tornando chique e cada vez mais delicioso.

4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de fubá
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite
4 colheres de chá de fermento

1 colher de café de erva doce

Modo de Preparo

1 - Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo

2 - Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo

3 - Coloque por último o fermento e a erva doce misturando com uma colher ou espátula

4 - Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até corar.

Bife de filé com tomates confitados.

 Simples Rápido e muito fácil fica com um sabor muito especial por causa do vinho, sirvo com arroz e salada. . Muito prático.

1/2 kg de filé mignon bovino em bifes
Sal e pimenta-do-reino à gosto
100 ml de vinho tinto seco
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa)de azeite
1 cebola em petalas
250 g de tomates  cereja
200 g de azeitonas pretas sem os caroços 

Esquente uma panela e coloque a manteiga e o azeite frite os bifes temperados com sal ,alho e pimenta do reino,  assim que estiverem no ponto coloque a cebola e os tomates as azeitonas  regue com o vinho sempre em fogo alto não mexa para não desmanchar os tomates,assim que o vinho evaporar desligue o fogo e sirva quente,servi com arroz branco e salada de rúcula.