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sexta-feira, 30 de abril de 2010

MERLUZA FRITA COM MOLHO PICANTE


Essa foi a semana do peixe frito pois meu marido gosta muito! Aproveitei que recebi alguns amigos achei mais facíl fazer esse peixinho e servir com salada e arroz ficou muito bom com molho de pimenta !

4 filé(s) de merluza
limão
sal
pimenta-do-reino branca moída
farinha de trigo para empanar
ovo para empanar
fubá para empanar
óleo de soja para fritar

Tempere com limão  sal ,  coloque pimenta do reino moída . Deixe descansar neste tempero por umas 3 horas.
Prepare um travessa com farinha  e fubá. Passe os filés de merluza na farinha, depois no ovo e após no fubá, e coloque em óleo quente, ele irá fritar por completo e ficar sequinho.

100g de pimenta dedo-de-moça

3 tomate
1 dente de alho grande
sal a gosto
1 folha de louro
azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador a pimenta, alho, tomates sem sementes, louro, pitada de sal. Leve ao fogo e deixe ferver até que a água dos tomates desapareça.
Transfira para um vidro com tampa e coloque mais 1 folha de louro, 1 dente de alho descascado inteiro e cubra com azeite. Leve à geladeira .
Dica: se quiser uma pimenta mais suave, retire as sementes do dedo de moça.

20 comentários:

  1. Gostei imenso da ideia de panar com fubá.
    Votos de feliz fim de semana x

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  2. Un piatto ricco di sapore e molto gustoso! Un bacio e buon fine settimana

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  3. Linda amiga, tuas receitas estão cada dia melhores.

    Um beijo grande e um excelente feriano.

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  4. Primeiro que esse panin xadrez é um charme, né Lih?! =)
    E outro peixinho...esse ainda não experimentei...mas ficou com carinha de crocante...penso q com esse molho picante não teria dúvidas em dar umas mordidinhas...;)
    Um bejim e um ótimo final de semana,tá?!

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  5. Adorei!!! Sabe o que vou fazer agora? Tirar o peixe do congelador para fazer ao almoço ;)))
    Bjs e bom sábado!
    Madalena

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  6. Vinni copiei esse paninho lá da arteira Desirée!!!

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  7. Oi Eliana!!!como está esse coração??vc,enfim,espero que vc esteja bem;eita peixe,achei a ideia de empanar com fubá muito,boa,acho que fica mais saboroso e tbm a do molho de pimenta,fiz uma redução de pimenta dedo de moça e mel outro dia na aula para acompanhar o acarajé e tbm ficou muito bom; e essa salada do post anterior divina,vc arrasa,parabéns!!bjokas e fds.

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  8. Bom dia! Sabe eu não gosto muito de peixes, mas o filé de merluza me agrada. bom fim de semana!

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  9. OIi amiga,
    Obrigada pelas palavras, pelo carinho.Já estou melhor.
    Com a fome que estou nesse momento por pouco não quebrei o monitor para provar essa merluza frita,rsrs.
    Bjos
    Yoyo

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  10. Eliana minha amiga, o que foi que saiu de bom nesta cozinha neste feriado?Aposto que teve muitas delicias.

    Um grande beijo minha linda.

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  11. Felina amiga nesta cozinha hoje ñ saiu nada estou aqui deitadinha em minha caminha só curtindo minha tristeza e pensando na vida!

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  12. Bruna querida estou bem obrigada!
    Logo estarei bem melhor!

    Oi Elizabete peixe tem cheiro e sabor forte realmente só quem aprecia muito!
    Tenho uma amiga que adora mas nunca faz pois diz que a casa fica cheirando muito forte!
    Não concordo com ela pois acho meus peixinhos muito cheirosinhos!!!

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  13. Oi Eliana concordo com vc acho muito apetitoso um peixinho ao molho!!

    Nathália

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  14. Eu adoro peixe sou pescador mas ñ tenho prazer em comer peixe em casa pois minha esposa nunca faz!(diz que tem cheiro ruim)
    Sou um homem super caseiro adoro minha família não gosto de comer fora de casa!!
    Então que conselho me daria?

    Gaspar de Melo Cunha!

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  15. Oi amigo gaspar eu ñ sou a pessoa ideal para dar conselhos desse tipo pois sou imdepente desde que nasci (pois nasci sozinha somente com minha mãe não tinha nem parteira)portanto faço o que quero de minha vida!
    Agora vcs que são dependentes de esposas filhos empregadas daí sim ficam sem comer o que gostam pois quem manda em vcs são outras pessoas!Olha ponha uma coisa em sua cabeça se ela não faz o peixe faça você! vou te mandar uma ótima receita!
    Olha só tenho conselhos que vc não ira gostar:
    Troque sua esposa por uma que gosta de peixe!
    Contrate uma boa empregada!
    Ou estão vá embora de casa monte uma casa só para vc!!
    E seja muito feliz asteie a bandeira da liberdade afinal um casal vive de concessões!
    ex:hoje vc faz seu peixinho a casa fica com cheiro não muito agradavel para ela!
    Mas amanhã você que é um marido bem bacana deixa ela fazer aquela viagem que ela tanto quer!!
    Se isso ñ der certo procure uma terapia de casais!!!
    beijo

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  16. Olá Eliana! Fiz os filetes de merluza e ficaram uma delícia! Só não fiz o molho, porque já não deu tempo, mas acompanhei com arroz de feijão preto. E, melhor, como fiquei com o pacote de farinha de fubá aberto, agora está um bolo no forno ;)
    Bjs e bom domingo!
    Madalena

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  17. Olá Eliana!
    Estou aqui com água na boca,peixe é mto bom,frito então uma perdição...,seu molho de pimenta conserva em geladeira por quantos dias?
    Um abençoado fim de semana pra vc t+!

    Ana.

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  18. Madalena você é muito especial deve ter ficado muito bom esse bolinho de fubá também!

    Ana guardo até 10 dias esse molhinho na geladeira!

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  19. eliana,
    obrigada pelo seu carinho.
    sou fã de peixe e este deu agua na boca ai ai ai.
    vou fazer e te conto depois.
    bjos otimo fds.
    com carinho.

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