BOLO "SABOR DE NATAL"

Ingredientes

2 xícaras de passas escuras

1 xícara de damascos picados

1 xícara de cerejas cortados em 4 partes

1 xícara de nozes picadas (ou amêndoas ou castanhas do Pará)

150 gramas de manteiga

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de mel

2 colheres de sopa cheias de canela em pó

3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de nescafé

6 cravos moídos

1 pitada de noz moscada

½ xícara de licor de cacau

Raspas de 1 laranja

Suco de 1 laranja

4 ovos ligeiramente batidos

15 colheres de sopa cheias de farinha de trigo

1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Como Fazer

Em uma panela junte as frutas, a manteiga, o licor, o açúcar, a canela, o gengibre, os cravos, as raspas, o suco de laranja, o chocolate em pó e a noz moscada e leve ao fogo ate começar a ferver. Retire do fogo e junte mexendo sempre vigorosamente os ovos batidos, a farinha e o fermento. Despeje em forma de bolo inglês untada e enfarinhada, e leve ao forno pré aquecido a 170º ate o bolo assar e “passar” no teste do palito. Deixe esfriar polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com cerejas.

By: AnaToscano.