COZIDO DE LEGUMES

Cozido é um prato bem simples mas muito bom !
fica muito saboroso e é super fácil de fazer um prato bem quente para aquecer esses dias gelados que está fazendo por aqui!!

-2 kilos de pescoço de perú
-2 batatas grandes cortadas em quartos
-3 cenouras cortadas em rodelas grandes
-1 raíz de aipim descascada em pedaços
-2 chuchús em metades
-300g de abóbora madura
-4 cebolas médias inteiras
-2 inhames
-2 dentes de alho
-1 cebola ralada
-50g de bacon picado
-1 linguiça calabreza cortada em rodelas
-1 molho de cheiro verde fresco
-6 colheres de sopa de azeite de boa qualidade
-2 tablete de caldo de legumes
-2 folhas de louro
-sal e pimenta a gosto
-água fervente

Modo de Preparo

numa panela de pressão grande
refogue no azeite a cebola, o alho, a linguiça, as folhas de
louro, o caldo e o bacon e deixe dourar bem. 
adicione o pescoço de peru  ,a água fervente  q.b. para cozimento e deixe cozinhar por 35 minutos.
Vá colocando cada legume de uma vez, começando pelos mais duros,
depois que colocar todos ponha a pressão na panela de novo como a carne já esta cozida
deixe somente 5 minutos depois que começar a chiar o pino da panela
senão cozinha demais e derrete os legumes!
deslige o fogo, regue com azeite, adicione  o cheiro verde picado fininho por
cima. sirva com arroz branco .