1 e 1/2 kg de galinha cortado em pedaços
250g de paio em rodelas
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
1 colher (chá) de cúrcuma
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de tempero para frango
2 dentes de alho picados
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 xícara (chá) de vagem cortada em pedaços
5 xícaras (chá) de água
2 cenoura cortada em cubos medios
1 colher (sopa) de salsa picada
sal a gosto
Modo de preparo:
Tempere o galinha a gosto e deixe no tempero por 30 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o frango e depois o paio até dourarem. Reserve o tomate, a salsa e a água. Acrescente o restante dos ingredientes, coloque a água e cozinhe em fogo médio com tampa por 20 minutos. Acrescente o tomate, a salsa picada e sirva.
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