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segunda-feira, 2 de novembro de 2009

ACELGA

Tem pessoas que ñ compram porque ñ sabem fazer ou acham muito grande.
Hortaliça da qual se utilizam as folhas e os talos em saladas ou refogados. São conhecidas diversas variedades, tais como a acelga-crespa, acelga-de-cardo, acelga-japonesa, acelga-loura,etc.
A acelga é uma das verduras que se distingue pelo seu sabor, pela variedade de preparações a que se presta e pelo seu valor nutritivo sendo freqüentemente cultivada na América do sul.
Curiosidade
A acelga também é conhecida como couve-chinesa, por ser abundante no oriente.
A acelga é fonte de Vitamina A e de sais minerais como cálcio, fósforo e ferro. Tem poucas calorias e é rica em fibras.
Os talos de Acelga devem ser cortados junto com as folhas e servidos crus. Não os jogue fora.A acelga como outra verdura de cor verde é convenientes temperar com suco ou gotas de limão.

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