Lembra-se quando a sua mãe dizia para comer isso ou aquilo porque faz bem a saúde? Ela sempre esteve totalmente certa.
As frutas, legumes e verduras não são milagrosos, mas tem o poder de fortalecer e restaurar o corpo contra doenças e até mesmo tumores.
Alguns alimentos são auxiliadores eficientes no combate ao câncer. Outros possuem sua eficácia como cicatrizantes.
É preciso saber que eles contêm substâncias que, quando ingeridas regularmente, podem reduzir o risco do desenvolvimento de diversos problemas de saúde.
A busca nos alimentos por componentes que poderiam reduzir os riscos de várias doenças crônicas começou na década de 1970, quando problemas como hipertensão arterial, câncer, obesidade e doenças cardiovasculares tornaram-se motivo de preocupação com a saúde pública nos países desenvolvidos.
Nessa época que surgiu às recomendações à população sobre a importância da prática de uma alimentação com baixos teores de gordura saturada e com maior consumo de hortaliças, frutas, cereais integrais e leguminosos.
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