Filé de Frango com Manga

Fiz hoje para o almoço,com a dica de um amigo querido Paulo que logo cedo apareceu dando essa dica deliciosa, uma beleza agradou a todos.

Servi com arroz branco e uma deliciosa salada de rúcula com fatias de manga ,cebolinha e tomates, regado com limão e azeite.

(as fotos não ficaram boas)

Ingredientes:
peitos de frango cortado em bifes
sal a gosto  

tiras largas de bacon
gengibre ralado
sumo de limão
manga (não muito madura) cortada em tiras finas
azeite
Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Preparação:

Corte os peitos de frango em bifes e  tempere com o sal, parte do gengibre e do limão. Tempere a manga com o restante do sumo e do gengibre. 

Faça rolinhos dos filés de frango temperado,recheado com a manga e enrolados no bacon regue  com azeite e leve ao forno até assar e dourar.

Faça um molho de manga:

Em uma frigideira , aqueça o azeite  e refogue a cebola  até  começar a murchar. Adicione a manga picadinha , o sal, o vinagre, o açúcar, o suco de limão e a pimenta. Cozinhe por mais um minuto.ou até que fique a seu gosto.