PEIXE AO MOLHO DE ALCAPARRAS

Adoro peixe assim com bastante molho ,escolhi filhote acho 

mais durinho  ñ desmancha todo na hora do cozimento!

Ficou bem apimentado delicioso!

1 kg de peixe cortado em postas(usei filhote)

1 xícara de café de molho de soja (shoyo)

1 pedaço de gengibre ralado

pimenta do reino

pimenta calabresa

azeitonas

molho de tomate pronto

Sal a gosto

3 colheres sopa de azeite 

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de margarina

1 xícara de chá de água

1 frasco de alcaparras em conserva

Coentros frescos a gosto. 

Tempere o peixe com gengibre ralado, pimenta do reino,

 molho de soja e deixe tomar gosto por 2 horas

Retire o peixe e reserve o molho

Aqueça bem o óleo

Frite levemente o peixe

Reserve

A parte, misture a água ao molho do tempero

Aqueça a margarina em uma panela

Junte a farinha de uma vez só,

mexendo energicamente para não empelotar

Adicione a água temperada ao poucos, mexendo sempre,  

o sal ,a pimenta calabresa,azeitona e o molho de tomate

Cozinhe até formar um creme

Junte as alcaparras e o peixe

Envolva bem, deixando cozinhar por 5 minutos

Coloque em uma travessa de servir

Polvilhe com coentros frescos picados na hora

servi com arroz branco e salada!