GALINHA COM ANGU

Gente adoro polenta! Daí passeando pelos blogs ví no da Paula polenta com galinha como tinha uma no freezer resolvi fazer!
Meu marido adora acabei de fazer para ele jantar ñ fiz polenta, fiz angu temperado como ele gosta com fubá de milho aquele bem fininho!

-1 galinha caipira
- caldo de legumes q.b.
-cebola picada
-  tomate sem pele e sem semente
- extrato de tomate
- alho picado
- sal
- cebolinha verde e coentro
-açafrão
Modo de Preparo

- Corte a galinha nas juntas e lave bem em água corrente;
- Em uma panela pré-aquecida com oleo  coloque o alho ,a cebola deixe dourar coloque o açafrão e a galinha para dourar;
- Quando estiver bem dourada acrescente o caldo de legumes,os tomates e o estrato de tomate deixando em fogo baixo até que a galinha esteja bem macia acerte o sal, finalizando com com a cebolinha e o coentro.


Angu de fubá temperado

- 100g de fubá fino
- 200ml de caldo de legumes
- 1colher de manteiga sem sal
-  cebola picada
- alho picado
- sal 
- pimenta ardida
- pimenta-de-cheiro

Modo de Preparo

- Em uma panela pré-aquecida, coloque a manteiga, a cebola e o alho e deixe dourar coloque o caldo de legumes e a pimenta-de-cheiro
- Quando o caldo estiver fervendo, remova a pimenta, acrescente o fubá aos poucos e vá mexendo constantemente até que fique no ponto bem cozido soltando do fundo da panela!
- Finalize com sal e pimenta a gosto.