CONCHIGLIONE COM RECHEIO DE RICOTA

Gosto demais de servir essa massa fica deliciosa com esse recheio bem macio e cremoso ,as fotos não ficaram boas porque tirei a noite e o flash estraga a foto ,mas depois faço uma foto melhor para trocar essas,o importante é o sabor e esse ficou muito bom!

250gs de massa conchiglione cozido ao dente

Molho:

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
1 pimentão sem pele picado
1 lata de molho tomate pronto
1 pitada de açúcar

Recheio:

200g de ricota fresca amassada
3 colheres (sopa) de requeijão

2 colheres de sopa de creme de leite
azeitonas
100g de peito de peru defumado picadinho
1 vidro pequeno de palmito
Sal a gosto

Molho:

Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola em fogo baixo. Acrescente o pimentão e mexa bem. Em seguida, acrescente o tomate , o açúcar e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Acrescente o molho de tomate pronto e as azeitonas acerte o sal reserve.

Recheio:

Numa vasilha, junte a ricota com o requeijão,o creme de leite, o peito de peru e o palmito picado e misture. Reserve. Unte uma fôrma refratária com azeite coloque um pouco de molho, recheie as conchas e acomode-as no refratário. Polvilhe as conchas com queijo ralado e regue-as com azeite. Leve ao forno preaquecido médio por 10 minutos. Sirva a seguir.